【技术】从凯米拉的应用实践看化学品技术在食品包装中的重要作用

  本刊讯（凯米拉 消息) 化学物质是现代造纸的重要成分。但是，随着塑料包装向更多纤维包装的过渡，化学的作用变得越来越重要。

    如今，消费者真正意识到，在包装方面，纤维基材料是塑料的环保替代品。但是，这并不意味着品牌所有者和超市就会马上由塑料包装更换为纸类包装以及其他纤维包装，因为塑料包装仍然具有许多其他纤维包装不具备的功能。这就需要化学研发和技术引领，通过技术研发进一步提高塑料替代品包装材料的功能性、实用性，推动纸类包装等领域的发展，以寻求更多可持续的塑料替代品，满足社会发展的需要。

    “虽然在很多情况下，纸类包装等植物纤维材料可以替代塑料包装，”凯米拉（Kemira）研发和技术总监Reetta Strengell说，“但是，在包装中更换塑料并非易事。如果不提高包装替代品的质量水平则无法真正实现零塑料，例如提高其他种类包装的刚度、强度或可成型性等。”

    此外，所有食品包装都必须卫生且密封，以保护食品和防止泄漏。因此，在凯米拉的研发部门，正在做大量工作，例如在阻隔涂层上创造出对油脂和液体的抵抗力，寻找其他新的解决方案来改善基于纤维的包装的功能，并确保其满足较高的要求以及卫生标准。

    凯米拉总部位于芬兰，从事化学品业务已有近100年的历史，现已成为从纸浆到纸张、纸板、薄页纸等整个行业提供化学品的领先公司之一。

Strengell说，“凯米拉在制浆和造纸行业的化学领域拥有广泛的专业知识，并拥有许多不同的专业领域。研发中发生了许多有趣的事情。我们正在努力研发更多的其他生物基原料替代化石基原料和产品，并为这些新型包装提供化学技术支持。在包装方面，我们在减轻重量和增加强度方面也取得了成功。”

在食品包装方面，有严格的规定，当然不能简单地用另一种产品代替一种产品。Strengell表示：“虽然现在是纸类包装的绝佳机会，但仍存在严格的要求和法规，尤其是与食品接触的材料周围。例如，如果我们提出了一个新分子，则必须对其进行测试和认证。任何新的需求在投入生产和使用之前都必须证明是绝对安全的。”

    “此外，还需要对它的可运行性进行测试。有一种新的阻隔涂料解决方案可以替代塑料，这很不错，但是如果它不能在造纸机或纸板机上正常工作，或者无法通过转换线，那就不是那么好，”她解释说，“就化学解决方案而言，可运行性和功能性非常重要，因此从研发到最终产品的使用有时会花费大量时间和精力。”

食品包装消费调查

    作为纸浆和造纸工业的主要化学品供应商，凯米拉是包装价值链的重要组成部分。因此，对于公司的未来远景而言，最终用户的行为，需求和愿望至关重要。最近，凯米拉对中国、芬兰、德国和美国的一些主要市场进行了深入调研，进行独立的消费者调查。共调查了4044名成年人对食品包装、塑料使用和可再生材料的看法和态度。

    该调查深入探讨了各个国家/地区的消费者态度和日常选择，并提出了一些问题，包括受访者在家中做饭的频率，购买杂货和购买现成的饭菜的频率。他们还被问到食品包装本身不同特征的重要性以及这些特征如何影响购买食品的决定。例如，包装对于内部食物是否太大？是否足够保护？该调查还询问了受访者不同参与者的角色，即谁对食品包装中的塑料负最大责任？

    消费者的调查显示，许多被调查者愿意为使用可再生资源制成的食品包装支付更高的价格。在中国，有85％的受访者表示会支付更多。它还显示，特别是在欧洲接受调查的许多人会认为包装中塑料的增加是不利的。

    调查还显示了这四个国家的回收习惯，其中德国是回收率最高的国家，而美国则是最低的。

    “这项调查集中在消费者，他们的态度，他们希望从食品包装中取出的东西以及他们的期望，” Strengell说，“我们可以清楚地看到，目前在消费者选择方面正在发生真正的转变。他们也越来越希望购买可持续性的产品，包括他们选择的产品所使用的包装，而品牌也意识到了这一点。调查发现，消费者愿意为可持续包装付出更多。但有趣的是，食品包装本身的主要消费者优先事项也与功能有关，例如容器的卫生和防漏性能。”